真空包装的主要作用原理:
作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微物物失去“生存的环境”。真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。
真空包装机种类:
真空包装机分为内抽式真空包装机和外抽式真空包装机,还有我们常说的全自动真空包装机。在这三种系列里还有可以划分为几类,如内抽式真空包装机分为单室真空包装机,双室真空包装机,立柜式真空包装机和连续滚动真空包装机。
真空包装机使用的真空泵加什么油?
真空系统主要部件就是真空泵,真空泵保养到位可以很大程度延长真空包装机的使用寿命,就比如咱们开的汽车,定期做保养,更换机油一样。真空包装机的使用也是一样的,使用过程中一定保养到位,该上黄油的部位上黄油。用的在意也是给自己节省投资成本!再好的机器用完不管也是要坏掉的!强调一点就是真空泵油一定要用正品真空泵油!
真空包装机应用行业:
真空包装机适用于食品行业肉类、酱制品、调味品、果脯、粮食、豆制品、化学制品、药材等颗粒、液体等产品进行抽真空封口包装。
真空包装机是将真空室内空气抽成真空后,当即自动封口。由于袋内真空度高,残留空气少,抑制微生物的繁殖,避免了物品氧化、霉变,延长了产品的储存或保鲜期限。